Fiz hoje para o almoço em menos de 20 minutos!
Vou relatar como eu fiz, depois vou dar sugestões de adaptações.
Dourei em óleo de coco (extravirgem)
- uma porção generosa de cogumelos (shimeji)
- cortados em pedaços ou não (a gosto)
Temperei com
- sal marinho integral
- chimichurri (feito por mim)
- e por fim acrescentei colorau
- opcional: tempero baiano ou curry
- opcional: fazer molho com creme de leite
- ou com molho de tomate e ...
Acrescentei
- 300 ml de água fervendo (filtrada)
- 200 g de penne
- e deixei cozinhar até o penne estar al dente
- aprox 5 a 7 minutos e juntei
- uma cenoura cortada em rodelas
- 3 flores de brocolis cortadas 3x
- e deixei cozinhar al dente
- opcional: eu gosto al dente
Finalizei
- com azeite de oliva extravirgem
- umas pitadas de pimenta
- e chequei o sal
ADAPTAÇÕES
MASSA/PASTA
- use do seu gosto ou a que tiver
- usei o penne sem gluten
- por isso pus direto no molho
- mas pode-se cozinhar à parte
- e acrescentar ao molho
ARROZ/BATATINHA
- no lugar da massa pode usar arroz
- daí faria com curry, a la indiana
- ou batatinha cortada a gosto
LEGUMES/OPÇÕES
- pode fazer a la italia e usar
- tomates cortados em cubos
- e beringela, se gostar e tiver
- e usar manjericao como tempero
- e finalizar com azeite e queijo ralado
- poderia ir ao forno também
COGUMELOS/CARNES
- usei o Shimeji (da Du_Organics)
- mas pode-se usar qualquer um
- ou carnes, como frango, moida
- importante dourar com temperos
- poderia usar queijos duros
- e daí não dourar, mas acrescentar
MEU MIX DE CHIMICHURRI
- mixo 2 partes iguais de
- oregano e coentro em folhas desidratadas
- acrescento (a gosto)
- cebola e alho desidratados
- e pimenta calabresa, outra, ou sem
E BOM APETITE
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